La Carta
Tataki de atún
con trufa fresca "tuber uncinatum"
Tartar de atún rojo salvaje
De Cádiz al plato
Mazamorra de mango
con sardina ahumada y huevas de trucha
Elaborada con productos seleccionados de primera calidad, frescos y naturales y en su mayoría, propios de la tierra. Podrá encontrar platos típicos de la gastronomía cordobesa además de una gran variedad de productos fusión de otras culturas. A continuación presentamos algunos de los hits del momento:
Nuestra filosofía
Taberna La Cuarta nace en octubre del año 2015, como parte del proyecto Pérez Jiménez y tomando el nombre por ser el cuarto negocio de la familia, en honor también a la cuarta cuerda de la guitarra española.
Administrado por Carlos Pérez, en este restaurante vanguardista se apuesta por la cocina creativa y de diseño, fusionando las recetas de toda la vida con otras culturas, utilizando principalmente productos cordobeses y andaluces, eso sí, incluyendo los guisos y platos cordobeses que representan la gastronomía de nuestra ciudad.
Situado frente al Templo Romano, a unos pasos del Ayuntamiento de Córdoba y a unos minutos de la Mezquita, la Corredera, y principales monumentos de la ciudad, se encuentra el restaurante, con una capacidad para unos 50 comensales, repartidos en un acogedor salón interior, y una agradable terraza con vistas al Templo.
No dudes en visitarnos !!
100% Córdoba
En nuestra taberna apostamos por los productos locales, desde el queso de zuheros, a las carnes del Valle de los Pedroches
Fusión de culturas
Mezclamos gastronomía tradicional cordobesa con platos de otras culturas. Pad thai, ceviches, risottos o tatakis son algunos ejemplos
Atención al detalle
Una de nuestras señas de identidad es la dedicación que le ponemos a la prepración de nuestros platos y la atención de nuestros comareros